Арахис

В переданных справочных данных калорийность арахиса не указана. По составу на 100 г видно, что продукт содержит 24,426 г мононенасыщенных, 15,558 г полиненасыщенных и 6,279 г насыщенных жиров, а также 5,7 г крахмала и 4,72 г сахаров.

Общее количество белка, жиров и углеводов в этих данных не приводится. Указаны отдельные аминокислоты, например глутаминовая 5,39 г, аспарагиновая 3,146 г и аргинин 3,085 г, жирные кислоты (насыщенные 6,279 г, мононенасыщенные 24,426 г, полиненасыщенные 15,558 г) и углеводные компоненты: крахмал 5,7 г, сахара 4,72 г.

Гликемический индекс арахиса указан как 13, инсулиновый — 20. Продукт богат жирами и обычно учитывается в рационе по размеру порции.

В 100 г арахиса указаны витамин E 8,33 мг, ниацин 12,066 мг, фолат 240 мкг, тиамин 0,64 мг, пантотеновая кислота 1,767 мг и витамин B6 0,348 мг. Из минералов представлены калий 705 мг, фосфор 376 мг, магний 168 мг, кальций 92 мг, медь 1,144 мг, железо 4,58 мг и цинк 3,27 мг.

Значения могут различаться из-за сорта, степени обжарки и обработки, а также из-за добавления масла, соли или сахара. Данные в справочнике приведены на 100 г продукта и обычно являются усреднёнными.