Авокадо

В переданных справочных данных отдельного показателя калорийности нет — приведён только состав. Основной вклад в энергетическую ценность обычно дают жиры: мононенасыщенных кислот 9,8 г, насыщенных 2,13 г, полиненасыщенных 1,82 г на 100 г.

Жиры в данных представлены в основном мононенасыщенными — 9,8 г на 100 г, насыщенных 2,13 г, полиненасыщенных 1,82 г. Углеводов мало: сахаров 0,66 г и крахмала 0,11 г. Белок приведён по отдельным аминокислотам, например лейцин 0,143 г, лизин 0,132 г, валин 0,107 г на 100 г.

В данных указаны гликемический индекс 40 и инсулиновый индекс 6,0, а сахаров при этом мало — 0,66 г на 100 г. Жиров же много: мононенасыщенных 9,8 г на 100 г, поэтому порция ощутимо влияет на энергетическую ценность рациона. Вопрос о включении авокадо в рацион при снижении веса обычно решают с учётом общей калорийности.

В составе на 100 г: калий 485 мг, магний 29 мг, фосфор 52 мг, кальций 12 мг, железо 0,55 мг, цинк 0,64 мг, медь 0,19 мг, марганец 0,142 мг, селен 0,4 мкг. Из витаминов указаны Е 2,07 мг, К 21 мкг, С 10 мг, В6 0,257 мг, пантотеновая кислота 1,389 мг, ниацин 1,738 мг, рибофлавин 0,13 мг, тиамин 0,067 мг и фолат 81 мкг. Также приведены лютеин и зеаксантин (271 мкг) и бета-ситостерол (76 мг).

Содержание жиров, а значит и энергетическая ценность, может различаться в зависимости от сорта, степени зрелости и условий выращивания плода. Кроме того, разные справочники могут приводить усреднённые значения по разным выборкам образцов, поэтому цифры иногда расходятся.