Булгур
Булгур — источник магния (164 мг), калия (410 мг) и железа (2,46 мг) на 100 г. Гликемический индекс 47. Разбираем состав крупы и её место в рационе.
Витамины
% от суточной нормы
Витамин B1 0.2 мг19.3%
Витамин B2 0.1 мг8.8%
Витамин B3 (PP) 5.1 мг32%
Витамин B5 1 мг20.9%
Витамин B6 0.3 мг26.3%
Витамин B9 (фолат) 27 мкг6.8%
Витамин B12 0 мкг0%
Холин 28.1 мг5.1%
Витамин K 1.9 мкг1.6%
Витамин E 0.1 мг0.4%
Витамин A 0 мкг0%
Витамин C 0 мг0%
Витамин D 0 мкг0%
Альфа-каротен 0 мкг
Бета-каротен 5 мкг
Минералы
% от суточной нормы
Марганец 3 мг132.5%
Фосфор 300 мг42.9%
Магний 164 мг41%
Медь 0.3 мг37.2%
Цинк 1.9 мг17.5%
Железо 2.5 мг13.7%
Калий 410 мг11.7%
Селен 2.3 мкг4.2%
Кальций 35 мг3.5%
Натрий 17 мг0.9%
Подробнее: аминокислоты и жирные кислоты
Аминокислоты
Аланин 0.4 г
Аргинин 0.6 г
Аспарагиновая к-та 0.6 г
Цистеин 0.3 г
Глутаминовая к-та 3.9 г
Глицин 0.5 г
Гистидин 0.3 г
Изолейцин 0.5 г
Лейцин 0.8 г
Лизин 0.3 г
Метионин 0.2 г
Фенилаланин 0.6 г
Пролин 1.3 г
Серин 0.6 г
Треонин 0.4 г
Триптофан 0.2 г
Тирозин 0.4 г
Валин 0.6 г
Жирные кислоты
Масляная (C4:0) 0 г
Капроновая (C6:0) 0 г
Каприловая (C8:0) 0 г
Каприновая (C10:0) 0 г
Лауриновая (C12:0) 0 г
Миристиновая (C14:0) 0 г
Пальмитиновая (C16:0) 0.2 г
Стеариновая (C18:0) 0 г
Итого насыщенные 0.2 г
Пальмитолеиновая (C16:1) 0 г
Олеиновая (C18:1) 0.2 г
Гондоиновая (C20:1) 0 г
Эруковая (C22:1) 0 г
Итого мононенасыщенные 0.2 г
Линолевая (C18:2) 0.5 г
α-Линоленовая (C18:3) 0 г
Эйкозапентаеновая (C20:5, ω-3) 0 г
Докозапентаеновая (C22:5, ω-3) 0 г
Итого полиненасыщенные 0.5 г
Прочее
Кофеин 0 мг
Оксалаты 59 мг
Гликемический индекс 47
Откройте дневник питания в приложении — продукт добавится в вашу цель.
Частые вопросы
Сколько калорий в Булгур на 100 г?
В переданных справочных данных калорийность не указана. Энергетическая ценность обычно зависит от того, берётся крупа сухой или уже готовой, и от способа приготовления.
Сколько белков, жиров и углеводов в Булгур?
В данных приведены отдельные жирные кислоты на 100 г: насыщенные — 0,232 г, мононенасыщенные — 0,173 г, полиненасыщенные — 0,541 г; сахара — 0,41 г. Общее содержание белков, жиров и углеводов в этих данных не приводится.
Можно ли есть Булгур при похудении?
Булгур — крупа из пшеницы, и в рационе её обычно учитывают в рамках общей калорийности и размера порций. Гликемический индекс в справочных данных — 47. Подходит ли конкретная крупа в конкретном рационе, обычно решают индивидуально.
Чем полезен Булгур: какие витамины и минералы?
На 100 г в данных указаны магний — 164 мг, калий — 410 мг, фосфор — 300 мг, железо — 2,46 мг, цинк — 1,93 мг, марганец — 3,048 мг, медь — 0,335 мг и селен — 2,3 мкг. Из витаминов: ниацин — 5,114 мг, пантотеновая кислота — 1,045 мг, B6 — 0,342 мг, тиамин — 0,232 мг, фолат — 27 мкг, холин — 28,1 мг, E — 0,06 мг, K — 1,9 мкг. Витамины A, C, D и B12 в данных — 0.
Почему калорийность Булгур может отличаться?
Калорийность обычно зависит от того, сухая крупа или уже сваренная: при варке зерно впитывает воду, и масса порции меняется. Также влияют сорт и степень обработки крупы, способ приготовления и добавленные в блюдо масло, соусы или другие ингредиенты. Ещё различия бывают из-за источника справочных данных и метода расчёта.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Доля от нормы — ориентировочно, для взрослого; при входе — с учётом вашего профиля.