Грудинка свиная

В переданных справочных данных калорийность грудинки свиной не указана. Ориентироваться можно только на состав: углеводов (сахаров) в 100 г нет, а жиры представлены насыщенными (1,074 г), мононенасыщенными (1,473 г) и полиненасыщенными (0,488 г) кислотами.

Углеводы (сахара) — 0 г на 100 г. Белок в данных представлен набором аминокислот: например, глутаминовая кислота — 3,444 г, лизин — 2,005 г, лейцин — 1,856 г. Жиры: насыщенные — 1,074 г, мононенасыщенные — 1,473 г, полиненасыщенные — 0,488 г, трансжиры — 0,015 г.

Оценить вклад продукта в рацион при снижении веса по переданным данным нельзя: калорийность здесь не приводится. Из чисел известно, что в 100 г содержится 60 мг холестерина, 1,074 г насыщенных жиров и 0 г сахаров, а вопрос включения в рацион обычно решают с учётом общей калорийности дневного меню.

В 100 г есть ниацин (9,602 мг), тиамин (0,645 мг), витамин B6 (0,722 мг), витамин B12 (0,87 мкг), пантотеновая кислота (0,982 мг), холин (88,9 мг) и витамин E (0,08 мг). Из минералов — калий (378 мг), фосфор (229 мг), цинк (1,95 мг), селен (25,8 мкг), железо (0,89 мг, магний 26 мг, медь 0,076 мг).

Справочные значения обычно усреднены: они зависят от части туши, жирности, породы животного и способа приготовления. В переданных данных калорийность не указана — есть только состав на 100 г: аминокислоты, жирные кислоты, витамины и минералы.