Курага

В 100 г кураги около 227 ккал. Это значение относится к сушёным абрикосам без добавок — именно такое содержание энергии приведено в справочных данных.

На 100 г: белков — 3 г, жиров — 0,51 г, углеводов — 54,5 г. Из углеводов сахара составляют 53,44 г, клетчатка — 7,3 г, крахмал — 0,35 г.

Курага довольно калорийна: около 227 ккал на 100 г, и почти все углеводы представлены сахарами — глюкозой, фруктозой и сахарозой. В рационе её обычно учитывают как источник быстрых углеводов, а размер порции может заметно влиять на общую калорийность дня. При снижении веса такие продукты часто включают в меню в небольших количествах, оценивая их вклад в суточную энергию.

В 100 г кураги содержится 1162 мг калия, 55 мг кальция, 32 мг магния, 2,66 мг железа, 0,343 мг меди и 0,39 мг цинка. Среди витаминов указаны бета-каротин (2163 мкг), витамин A (180 мкг), витамин E (4,33 мг), ниацин (2,589 мг), витамин B6 (0,143 мг), пантотеновая кислота (0,516 мг) и витамин K (3,1 мкг). Также в составе есть клетчатка — 7,3 г на 100 г.

Содержание воды в сушёных абрикосах может варьироваться: в приведённых данных это 30,89 г на 100 г, а чем меньше остаточной влаги, тем выше концентрация сахаров и энергии в том же весе. Кроме того, сорт, степень зрелости плодов и условия сушки обычно различаются между партиями. Поэтому значения калорийности в разных справочниках иногда не совпадают.