Тунец

В 100 г тунца содержится 76 ккал. На белки приходится около 13 г, на жиры — 2 г, на углеводы — 1 г. Гликемический индекс в приведённых данных указан как 0.

В 100 г тунца около 13 г белков, 2 г жиров и 1 г углеводов. Из жиров большая часть приходится на полиненасыщенные — порядка 0,277 г, мононенасыщенные — 0,107 г, насыщенные — 1,3 г. Клетчатки и сахаров в данных нет.

Тунец — нежирный источник белка: 76 ккал и 13 г протеина на 100 г, при этом жиров всего 2 г. Такой профиль обычно позволяет включать его в рационы с контролем калорийности. Итоговое решение зависит от общего рациона и способа приготовления.

В 100 г тунца есть витамин D (5,7 мкг), B12 (2,55 мкг), B6 (0,785 мг), ниацин (10,136 мг), а также селен (70,6 мкг), фосфор (280 мг), йод (50 мкг), калий (179 мг) и магний (23 мг). Среди других компонентов — холин (65 мг), железо (1 мг) и цинк (0,69 мг). Также в составе присутствуют омега-3 жирные кислоты: ЭПК 0,028 г и ДПК 0,004 г.

Значения в таблицах обычно дают усреднённо, а реальные цифры зависят от вида рыбы, части тушки и способа обработки. Тунец в масле, в собственном соку или приготовленный на гриле будет иметь разную калорийность и содержание жиров. Дополнительные ингредиенты в составе тоже меняют итоговые показатели.