25 ккал 1.3% нормы
на 100 г
Баклажан
В баклажане 24 ккал на 100 г, 1,2 г белков, 0,1 г жиров и 7 г углеводов, 2,5 г клетчатки. Справочные данные о витаминах, минералах и гликемическом индексе.
Белки 1 г Жиры 0.2 г Углеводы 5.9 г
Витамины
% от суточной нормы
Витамин B1 0 мг3.3%
Витамин B2 0 мг1.5%
Витамин B3 (PP) 0.6 мг3.8%
Витамин B5 0.3 мг5.6%
Витамин B6 0.1 мг6.6%
Витамин B9 (фолат) 14 мкг3.5%
Витамин B12 0 мкг0%
Витамин K 2.9 мкг2.4%
Холин 9.4 мг1.7%
Витамин C 1.3 мг1.4%
Витамин E 0.2 мг1.3%
Витамин A 2 мкг0.2%
Витамин D 0 мкг0%
Альфа-каротен 0 мкг
Бета-каротен 22 мкг
Витамин B7 (биотин) 47 мкг
Витамин PP (НЭ) 0.8 мг
Ретинол 0 мкг
Минералы
% от суточной нормы
Медь 0.1 мг6.6%
Марганец 0.1 мг4.9%
Калий 123 мг3.5%
Магний 11 мг2.8%
Фосфор 15 мг2.1%
Железо 0.3 мг1.4%
Цинк 0.1 мг1.1%
Кальций 6 мг0.6%
Селен 0.3 мкг0.5%
Натрий 4 мг0.2%
Йод 2 мкг
Сера 9.8 мг
Фтор 0 мг
Молибден 10 мкг
Подробнее: аминокислоты и жирные кислоты
Аминокислоты
Аланин 0 г
Аргинин 0 г
Аспарагиновая к-та 0.1 г
Цистеин 0 г
Глутаминовая к-та 0.2 г
Глицин 0 г
Гистидин 0 г
Изолейцин 0 г
Лейцин 0.1 г
Лизин 0 г
Метионин 0 г
Фенилаланин 0 г
Пролин 0 г
Серин 0 г
Треонин 0 г
Триптофан 0 г
Тирозин 0 г
Валин 0 г
Жирные кислоты
Масляная (C4:0) 0 г
Капроновая (C6:0) 0 г
Каприловая (C8:0) 0 г
Каприновая (C10:0) 0 г
Лауриновая (C12:0) 0 г
Миристиновая (C14:0) 0 г
Пальмитиновая (C16:0) 0 г
Стеариновая (C18:0) 0 г
Итого насыщенные 0 г
Пальмитолеиновая (C16:1) 0 г
Олеиновая (C18:1) 0 г
Гондоиновая (C20:1) 0 г
Эруковая (C22:1) 0 г
Итого мононенасыщенные 0 г
Линолевая (C18:2) 0.1 г
α-Линоленовая (C18:3) 0 г
Эйкозапентаеновая (C20:5, ω-3) 0 г
Докозапентаеновая (C22:5, ω-3) 0 г
Итого полиненасыщенные 0.1 г
Прочее
Зола 0.7 г
Вода 92.3 г
Cobalt 1 мкг
Silicon 29 мг
Кофеин 0 мг
Оксалаты 16 мг
Гликемический индекс 30
Органические кислоты 0.2 г
Luteinzeaxanthin 36 мкг
Откройте дневник питания в приложении — продукт добавится в вашу цель.
Частые вопросы
Сколько калорий в Баклажан на 100 г?
В справочных данных для баклажана указано около 24 ккал на 100 г сырого продукта. Это значение относится к свежему овощу без добавления масла и других ингредиентов.
Сколько белков, жиров и углеводов в Баклажан?
На 100 г приходится 1,2 г белков, 0,1 г жиров и 7 г углеводов. Из углеводов указаны 3,2 г сахаров, 0,9 г крахмала и 2,5 г клетчатки.
Можно ли есть Баклажан при похудении?
Баклажан — низкокалорийный овощ: около 24 ккал на 100 г и 2,5 г клетчатки, гликемический индекс справочно указан как 30. При этом способ приготовления может заметно менять итоговую калорийность блюда, так как при жарке овощ впитывает масло.
Чем полезен Баклажан: какие витамины и минералы?
В составе указаны калий (123 мг), фосфор (34 мг), магний (11 мг), кальций (15 мг), кремний (29 мг), железо (0,25 мг), медь (0,059 мг), марганец (0,113 мг) и цинк (0,12 мг). Из витаминов — C (3,6 мг), K (2,9 мкг), E (0,1 мг), B6 (0,086 мг), B1 (0,04 мг), B2 (0,045 мг), пантотеновая кислота (0,28 мг), ниацин (0,6 мг) и фолаты (14 мкг).
Почему калорийность Баклажан может отличаться?
Приведённые значения — усреднённые справочные данные для сырого овоща. Реальные показатели могут зависеть от сорта, степени зрелости, условий выращивания, а также от способа приготовления и добавленных при этом продуктов.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Доля от нормы — ориентировочно, для взрослого; при входе — с учётом вашего профиля.