Крекер

В переданных справочных данных калорийность не указана, поэтому точную цифру привести нельзя. Косвенно о ней говорят углеводы (крахмал 47,38 г и сахара 9,4 г) и жиры (насыщенные 3,21 г, мононенасыщенные 3,47 г, полиненасыщенные 8,474 г).

Суммарные белки, жиры и углеводы в данных не приведены: есть отдельные жирные кислоты и аминокислоты. Углеводная часть представлена крахмалом 47,38 г и сахарами 9,4 г, среди которых указаны сахароза 11,85 г, мальтоза 2,42 г, глюкоза 0,79 г и фруктоза 0,42 г.

Справочно: на 100 г крекер содержит 47,38 г крахмала и 9,4 г сахаров, гликемический индекс 63 и инсулиновый индекс 87, натрия 699 мг. Вопрос о месте продукта в рационе при снижении веса обычно решается индивидуально, с учётом остального рациона и порции.

Из минералов в данных указаны марганец 1,549 мг, железо 2,64 мг, кальций 92 мг, фосфор 302 мг, магний 72 мг, калий 283 мг, цинк 1,64 мг и медь 0,274 мг. Витамины: ниацин 4,022 мг, тиамин 0,284 мг, рибофлавин 0,146 мг, витамин B6 0,135 мг, пантотеновая кислота 0,577 мг, фолат 38 мкг, витамин E 1,55 мг, витамин K 14,2 мкг. Витамины C, D, B12 и A — 0.

Значения в справочниках обычно относятся к конкретному образцу или рецептуре, а разные виды крекера отличаются по количеству жира, сахара и соли, а также по влажности. Поэтому калорийность и состав у разных марок и партий могут расходиться — смотрите данные на упаковке.